食材：面条130克，排骨段100克，胡萝卜35克，上海青45克，盐、鸡粉、料酒、食用油各适量

 

做法

 

1)砂锅中注水烧开，倒入排骨块段，淋料酒，中火煮约40分钟捞出

 

2)胡萝卜切粒，上海青切碎，备用

 

3)猪骨汤烧开，放入面条、排骨、胡萝卜中火煮约3分钟

 

4)倒入上海青，转大火煮至熟软加盐、鸡粉、食用油，拌煮片刻至食材入味即成

 

2.生菜鸡蛋汤面

 

食材：面条120克，生菜65克，鸡蛋1个，葱花少许，盐、鸡粉、食用油各适量

 

做法

 

1)鸡蛋打散，制成蛋液；用油起锅，倒入蛋液，炒至熟，关火后盛出待用

 

2)锅中注入适量清水烧开，放入面条，搅匀，加入盐、鸡粉，用中火煮约2分钟，至面条熟软

 

3)加入食用油，放入炒好的鸡蛋，搅匀，放入洗好的生菜，拌煮至变软

 

4)关火后盛出煮好的鸡蛋面，散上葱花即成

 

3.阳春面

 

食材：面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量

 

做法

 

1)把洋葱和葱白切成长条,把香葱切碎,锅里放入适量的猪肉,倒入洋葱和葱白翻炒

 

2)要炒的锅里的料焦焦的那才香

 

3)准备一锅热水，加入面条,用大火煮沸

 

4)浇一点冷水,再次煮沸后即可起锅了

 

5)在碗里加入肉汤,冲入适量的热水

 

6)再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可食用了

 

4.荷包蛋面

 

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食材：面条200g、鸡蛋1个、清鸡高汤1支、小葱、开水、香油各适量

 

做法

 

1)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

 

2)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

 

3)高汤打开放入碗中,兑入适量开水搅拌均匀

 

4)面条捞出,倒入高汤拌匀

 

5)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧

 

5.牛肉汤面

 

食材：面条400g、杏鲍菇适量、油菜适量、香菜适量、牛肉适量、牛肉汤适量、香菜适量

 

做法

 

1)杏鲍菇切片,油菜洗净

 

2)杏鲍菇焯水,油菜焯水

 

3)煮开牛肉汤煮面条

 

4)将面条盛到碗里,加入牛肉、杏鲍菇、油菜，撒上香菜，香喷喷的面条出锅了

 

6.西红柿鸡蛋面

 

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，蒜苗4根，面粉1碗，盐，鸡精，胡椒粉各适量

 

做法

 

1)西红柿切小块，鸡蛋打散，蒜苗切段

 

2)另拿一个碗盛一碗面，一点点的加水，加一点水拿筷子顺时针搅拌，一定要把疙瘩都搅开，搅到拿筷子时会稍微黏住筷子不向下滴落面为止

 

3) 鸡蛋下锅炒成型，加入西红柿熬出浆，加入蒜苗**炒，可以适当加入一点点酱油上色

 

4)加入开水煮开后换小火，碗45度倾放，拿锅铲顺着碗沿铲一条放锅里，就这样一铲一铲的弄，要有耐心

 

5)放入鸡精，盐，胡椒粉，野山椒，大火把面煮熟就出锅啦